Peberkorn

Undervurder aldrig hvor stor forskel der kan være i smagen på peber. Frisk peber direkte fra farmene på Madagaskar rummer en anden friskhed og smag.

Udover kvaliteten, så tilbyder vi en række unikke produkter - giv dig selv den belønning at prøve vild peber, et helt fantastisk aromatisk krydderi, der plukkes frisk i trætoppene.

Velkommen til vores kategori dedikeret til peberkorn fra Madagaskar, en skattekiste af smagsoplevelser. Madagaskar er kendt for sin rige og varierede natur og flora, og blandt de mest bemærkelsesværdige krydderier fra denne ø er vores unikke peberkorn. Vi tilbyder to særligt udvalgte typer peber, som vil forvandle dine kulinariske kreationer.

Vild Peber (Voatsiperifery)

Oplev den vilde smag af Madagaskars regnskove med vores vild peber, også kendt som Voatsiperifery. Denne sjældne peber er håndplukket fra de vilde skove og er kendt for sin intense og komplekse smag, der kombinerer noter af citrus og blomster med en dyb, jordagtig varme. Vild peber er perfekt til at tilføje et ekstra lag af smag til både søde og salte retter.

Det er ikke en type peber mange kender, så det er vores mission at udbrede budskabet om dette fantastiske krydderi. Vi sælger derfor allerede til kokkeskoler, så vi fremover ser det i flere retter i de danske restauranter.

Rosa Peber

Rosa peber, eller Schinus terebinthifolius, er en visuel og smagsmæssig fornøjelse. Disse smukke, lyserøde bær tilbyder en mildere og frugtigere smag sammenlignet med sort peber, med subtile hints af bær og en let sødme. Rosa peber er ideel til dekoration og tilføjer et sofistikeret twist til salater, fiskeretter og desserter.

Derfor sælger vi produkter fra Madagaskar

Vi kan både sælge kvalitet og hjælpe på Madagaskar, fordi vi har boet på Madagaskar i flere omgange, samlet set 8 måneder. At sælge produkter fra Madagaskar er derfor en hjertesag for os. Vi ønsker at hjælpe på Madagaskar og det gør vi bedst ved at lave forretning med dem.

De forskellige typer af peber kommer ikke fra samme områder af Madagaskar, og vild peber er samtidig ikke noget der dyrkes på en farm. Vi køber dog vores vilde peber direkte fra en farm, hvor de dyrker rosa peber og så samtidig er ude og plukke den vilde peber ude i det vilde.

Så vi siger ikke bare at vi køber lokalt, vi har været på Madagaskar og på farmene og ved præcis hvad og hvem vi køber af. 

Vi nøjes ikke med at sige at vi gerne vil hjælpe på Madagaskar når vi køber produkter af dem.  Vi har været der, besøgt farmerne og derudover:

Vi donerer 10 kr til Madagaskar for hver 300 kr vi sælger. 

10 kr giver fx en familie et måltid mad. Donationerne går til hvad vi vurderer vil gavne mest, herunder mad.  Se uddybning nederst på siden.

Sådan støtter vi

Vi donerer 10 kr til Madagaskar for hver 300 kr vi sælger. 10 kr svarer til et måltid mad til en familie. Vi begrænser os ikke til mad, da der kan være større gavn af andre tiltag, fx vil en brønd give vand til flere familier i lang tid fremover. Så støtten går til projekter og tiltag, som vi vurderer der vil gavne mest. Vi har før prøvet at hjælpe via donationer, og først når man er på stedet kan vi vurdere hvor behovet er størst. 

Køber du vanilje eller peber for 75 kr bidrager du dermed til at støtte på Madagaskar. Vi kigger på det samlede salg, og for hver 300 kr giver vi 10 kr. 

Det er enormt vigtigt at pengene ikke går til administration, så derfor sørger vi personligt for at alle pengene går direkte til støtte. Skulle der komme administrative udgifter, så betaler vi selv disse.

Donationen videresendes ikke til en NGO, der udfører arbejdet. Det vil nemlig betyde at der tillægges unødige administrative omkostninger. Til start tager vi selv til Madagaskar og sikrer donationerne når helt ud til de trængte (rejseudgifter dækker vi privat). 

Madagaskar.dk Import er et ApS, har revisorgodkendt regnskab og alle indkøb for donationer er med kvitteringer og kan derfor ses som selvstændig post i regnskabet. 
Vi garanterer at pengene går til Madagaskar og til hårdt trængte. Når vi står der kan det ske at nogle penge går til at støtte på anden vis end køb af mad, og vurderingen foretager vi. I nogle tilfælde kan det at bygge en brønd give langt højere værd (og være mere langsigtet) eller et tag på et "hus" være det rette valg. De bor typisk en helt familie på 4 kvm, og vi oplevede hvordan orkaner kan ødelægge dette fundament for et sted at sove.

Donationer i 2023:

Vi var 2 måneder på Madagaskar i juni og juli 2023, og vi brugte donation fra jeres købe af vanilje på:

Vi har betalt operation af 5 mdr gammel pige. En lille pige på børnehjem med brok i lysken, de havde ikke penge til operationen. Og det ved vi desværre af meget personlig erfaring, så uden en betalt operation kunne der gå mange år før hun blev opereret.

En 12 år gammel dreng havde 1 gang fået opereret sin arm, men skulle genopereres og have skruer ud bl.a. Også denne dreng var på børnehjem. Jeres køb har doneret den opfølgende operation.

Vi donererede til et lille lokalt hospital langt ude på landet. Hospitalet er drevet af en italiensk læge, der via donationer har mulighed for at hjælpe med pleje og medicin til lokalsamfundet. Vi mødte ejeren og oplevede deres store bidrag til samfundet på Madagaskar. 

Jeres køb af vanilje har også bidraget med mad. Vores fokus blev enlige mødre, og 20 mødre og deres børn fik en "pakke" med mad. Pakken indeholdt bl.a. Ris, Olie, mælk, sukker, makaroni pasta, bønner og mere. Generelt basic grundvarer til at overleve på.